Data/hora: 02/06/2024 08:56:26

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 19/04/2010
Data da última atualização: | 19/04/2010
Autoria: | ANDRADE, R. M. S.; SILVA, E. M. M.; ASCHERI, J. L. R.; GONÇALVES, E. C. B. A.; SICILIANO, I.
Afiliação: | R. M. S. ANDRADE, UNIRIO; E. M. M. SILVA, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; E. C. B. A. GONÇALVES, UNIRIO; ISABEL SICILIANO, UNIRIO.
Título: | Análise de preferência de extrusados expandidos (snacks) a base de milho com adição de farinha de arroz.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 1., 2009, Rio de Janeiro. Alimentação, qualidade de vida e auto-sustentabilidade: anais... Rio de Janeiro: SBPFH, 2009. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Preferência sensorial.
Thesagro: | Consumidor; Extrusão; Subproduto.
Thesaurus Nal: | snacks.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10369-1) - UPC - SP - PP - 2009/306 -  - 2010.00217 - DIS